函館生まれ、函館育ち。素材の美味しさが生きています。

　　　　　　シェーネフェルトの基本製法 　

店舗と工房が同じ場所にある製造・直販です。

• 原料は鮮度を保てる道内産豚肉・降参牛肉を使用しています。
• 増量・歩留まりアップにつながる結着剤のリン酸塩は使用していません。
• くん煙は楢材のオガクズを直火式でゆっくり時間をかけて燻します。
• ウインナー・フランクなどの腸詰はソフトな食感を残せる手ひねりです。
• ロースハム・ボンレスハムは硝石のみで発色させる昔からの製法です。

店舗全景＝大森浜の海峡通　　啄木小公園より函館駅に向かって約300ｍ　　
　　　商品陳列スペース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　工房　カッティング作業

営業カレンダー 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月度　（火曜日,水曜は定休日）

• 営業ご案内
  2010年1月より　週休2日（火、水）とさせていただきます。　

以下の写真は当店の代表的な製品の組み合わせセットです。

5000円、4200円、3500円などセットのご案内をしています。 お好みの商品をつみ上げてセットすることも承っています。
熨斗、包装など承っていますのでご指示ください。
5000円セット　　　

4200円セット

3500円セット