ベーコンとハムの店　シェーネフェルト

トマト、きゅうり、レタスのサラダとボロニア。

ボロニアはうちではフライパンで軽く焼きます。

ベーコンと小松菜と生しいたけを炒めました。

しいたけの石づきも薄く切って入れます。

ベーコンの塩気だけでは少し味が足りなかったので、マルタ島で買ってきたドライトマトをきざんで加えました。

自家製バジルが少し収穫できたので、トマトサラダに使いました。

生しいたけとボロニアスライスとビアシンケンはフライパンでやきました。

数日前の夕食のスープカレーの残りに野菜とベーコン切り落としとウインナーを足して、具沢山にして食べました。

今朝はナンの冷凍があったので感じがでました。

ベーコン切り落としときのこの炒め物。

水菜は最後に火を止めてから混ぜました。

ベーコンは卵と混ぜると、せっかくのスモークのいい香りが弱くなるので別に炒めます。

ビアシンケンは賞味期限をちょっとすぎていたので、フライパンで焼きました。

焦げ目がついたのも美味しいと思いました。

今日は定休日です。

ドイツの知人からお土産に頂いたレバーペーストを試しました。

玉ねぎソーセージという名前のびん詰で、玉ねぎが沢山入っていて美味しかったです。

ベーコンとレタスとトマトのサラダ。

ベーコンは軽くフライパンで焼きました。

ベーコンからでた脂がレタスにからんで、おいしい。

ベーコンスライスと小松菜の炒め物。

ロースハムとボンレスハムの切れ端も入っています。

加えたものはブラックペッパーのみ。

冷蔵庫整理の朝食です。

ピーマンをいため、きゅうり・舞茸・あらびきを最後に加え、火を通しすぎないようにしました。

あらびきは温めるとピリピリ感が増します。

しっかりした大株の水菜だったので、サラダ油を落としたお湯にさっとくぐらせてから、軽くいためたボンレスハムスライスとラックスシンケンを混ぜました。

和え物風サラダの出来上がりです。

味付けはブラックペッパーと昆布酢のみ。

今日の朝食はボンレスハムスライスと水菜ときゅうりとトマトのサラダです。

ボンレスハムはスライスしたものをそのまま食べるのがお勧めです。

ベーコンとロースハムをきざんだものとキャベツ、なすの炒め物。

寝坊するのでいつも調理後時間が経って食べることになります。

ナスの色が変わってしまいました。

きゅうりのサラダ付き。

水菜・きゅうり・トマトのサラダと細挽きボロニアをフライパンで軽く焼いたもの。

ボロニアは冷たいままのほうが好きという方も多いですが、うちではもっぱら焼いて食べています。

ロースハムスライスとレタスと水菜とトマトのサラダ。

自宅で食べるスライスものは切れ端なので形は不揃いですが、味は美味しいです。

ロースハムのブロックを4枚に切って家族で1枚ずつとり、残りをサイコロに切って分けました。

つけあわせはリーフレタスとキュウリのサラダです。

ビアシンケンを冷たいままとフライパンで温めたものを食べ比べてみました。

つけ合わせはリーフレタスとエリンギをオリーブ油で炒めたものとトマトのサラダです。

冷たいままのほうがジューシーでお勧めかな。

ボンレスハムを棒状に切ってフライパンで温めました。

あらびきとえのき茸レタスとトマトのサラダをつけあわせました。

ベーコン・キャベツ・舞茸の炒め物とレバーペースト。

今日はいり卵にレバーペーストとトマトを入れてみました。

レバーの苦手な方は駄目だと思いますが、なかなかいけます。

脂の多いベーコン、少し古くなったロースハムスライス、ビアシンケンの切れ端をセロリといためて最後にレタスと水菜を混ぜました。

味付けはブラックペッパーと昆布酢を少々。

細挽きボロニアのフライパン焼き。

付け合せは雪割りなばなともやしとトマトです。

ロースハムスライス、ベーコンスライス、電子レンジで加熱したじゃがいも、ピーマン、レタス、トマトのサラダ。

味付けは、塩・ブラックペパー・オリーブオイル・にんにくです。

玉ねぎと水菜とロースハムの炒め物。

味付けは昨晩食べたタンドリーチキンの漬汁を利用しました。

数日前のドライカレーの残りに、ウインナーと舞茸を加えて味を手直ししました。

レタスとトマトのサラダを添えました。

あらびきとレタスの外側の葉を炒めました。

今日は定休日なので寝坊してブランチになりました。

ドライカレーにはレバーペーストときざんだベーコンを少し入れてみました。

もったいないような気もしますが、コクがでます。

レタスと水菜のサラダにお湯で温めたフランクフルトとウインナーです。

トマト、レタス、きのこに、フライパンで焦げ目をつけたボロニアを添えました。

水菜とトマトにいり卵とサラミをきざんで加えたサラダです。

サラミの塩味がアクセントになっていて美味しい。

今日の朝食は朝からハムステーキでした。

味にコクがあって、うまかった。

ロースハムを軽く両面を焼いてトマトやきゅうり等を添えていただきます。

店に出していた商品の内から賞味期限が短くなったロースハムを使いました。

焼きすぎないように、暖めるぐらいがおいしいです。